un poCo de comida Nepali

Por la mañana temprano los nepalíes se toman un té, o ciya, bien khalo (negro) o con leche (dudh ciya).El desayuno puede consistir en varias cosas. A nosotras nos encanta el Malva, una especie de torta redonda de masa frita (similar a los churros), que recién hecha está tremenda.Tampoco está mal el Shyl, parecido pero en forma de rosca, y más crujiente.Esto se puede acompañar de un curry, que tiene garbanzos y otras verduras, como coliflor o patata. También se come el curry con pan, redondo, fino y también hecho en aceite de soja. Si te gusta lo muy dulce puedes tomar una espiral de color naranja que es azúcar sobre más azúcar!! una bomba!Sobre las diez de la mañana se toma la comida, que pueden ser Momos (especie de empanadillas como las chinas, pero de carne de búfalo, un poco más pequeñas y en lugar de tomarlas con salsa de soja, se toman con una salsa amarilla y algo picante). También hay noodles (Choumi), con vegetales o algo de carne. Pero los más ricos son los noodles tibetanos, en sopa, perfectos para el fresco invernal!El arroz cocido y las lentejas se reservan para la cena. Por la mañana se puede tomar arroz seco y aplastado, semillas de soja tostadas, diferentes verduras como coliflor, rábano, con picante (pickle), patata... también pedazos de pollo o búfalo rebozado.En los bares puedes encontrar pakhora (buenísima!!), samosa (similares a la comida india), otros tipos de fritos rellenos de verduras.La cena es muy importante, y es cuando se come el plato típico nepalí, con arroz cocido, dahl (lentejas en sopa con verduritas), todo acompañado de más verduras y legumbres.El picante, como digo, es muy común. Curry, Masala, Chili, siempre se añaden a los platos. Incluso alguna vez el té matinal (que en cada casa cambia mogollón, según las especias que se le echen) puede también dejarte un saborcito picante majo.Aquí gusta mucho el dulce, y algo típico está hecho con leche y sabe como a mazapán y queso a la vez, es bastante asqueroso!! A veces se acompañan estos dulces (no recuerdo el nombre) con mantequilla hecha con la grasa de la leche (una combinación bastante peculiar que personalmente no me agrada...).Muchos alimentos se toman con las manos, pero los cubiertos se utilizan también.Se toma fruta de temporada, y algo curioso, aquí a las mandarinas les llaman oranges y no distinguen unas de otras!En general las comidas se acompañan de té (el cual también se toma después de comer, o a media tarde, junto a unas galletas muy ricas), o también se bebe agua (hervida y filtrada), para lo cual dejan jarras en las mesas y se bebe tipo botijo.ES de mala educación comer con la mano izquierda, y también pasar por encima de las piernas de alguien que esté sentado. Tampoco está bien visto comer del plato de otra persona.Sin embargo, eructar y escupir después de aclararse bien la garganta, es algo que hacen comúnmente hasta las señoritas más elegantes...